60 Millions de consommateurs lance l’alerte sur une compote de pommes présentée comme saine mais qui s’avère ultratransformée. Une révélation préoccupante pour les mamans soucieuses de la santé de leurs enfants.
La compote de pommes est devenue un incontournable dans nos cuisines. Pratique pour le goûter des enfants, facile à transporter et apparemment saine, elle semble être le choix idéal pour une collation équilibrée. Cependant, une enquête approfondie menée par 60 Millions de consommateurs révèle des informations troublantes qui méritent toute notre attention.
Un produit qui n’est pas ce qu’il paraît
Les emballages attrayants et les mentions rassurantes comme « bio » ou « 100 % fruits » masquent parfois une réalité moins reluisante. Le numéro hors-série 230 de 60 Millions de consommateurs a analysé minutieusement 43 produits destinés aux enfants, incluant diverses compotes, biscuits, boissons et desserts. Le constat est alarmant : près de 90 % sont ultratransformés, élaborés avec des ingrédients très éloignés de leur forme naturelle.
Une marque en particulier a retenu l’attention des experts : la compote de pommes Materne bio. Malgré son image naturelle, elle contient deux marqueurs d’ultratransformation (MUT). En revanche, d’autres marques comme Pom’Potes bio pomme Materne, Good Goût pomme-framboise ou Andros pomme nature obtiennent de meilleurs résultats, ne présentant aucun de ces indicateurs.
Les risques des aliments ultratransformés
Un aliment ultratransformé va bien au-delà d’une simple cuisson ou d’un ajout de sucre. Il contient souvent des additifs, arômes artificiels, émulsifiants et autres ingrédients issus de processus industriels complexes comme le fractionnement ou l’extrusion. Ces composants, qualifiés de « cosmétiques », altèrent profondément la nature de l’aliment.
De nombreuses études scientifiques établissent un lien entre la consommation régulière de ces produits et divers risques pour la santé :
- augmentation significative de la masse grasse corporelle,
- problèmes croissants d’obésité chez les enfants,
- risques accrus de caries dentaires,
- complications cardio-métaboliques, notamment le diabète de type 2.
Ces effets sont particulièrement inquiétants pour nos enfants, dont les préférences alimentaires se développent dès leur plus jeune âge.
Comment expliquer cette surconsommation chez les enfants ?
Une recherche menée par le scientifique Kevin Hall (2019) a mis en évidence un phénomène alarmant : les adultes nourris uniquement d’aliments ultratransformés ingèrent 500 calories supplémentaires quotidiennement comparés à ceux qui privilégient une alimentation naturelle. Cette surconsommation s’explique par des textures fondantes, des goûts sucrés prononcés et une mastication facilitée, autant d’éléments qui poussent à manger davantage.
Pour les enfants, ces caractéristiques créent un cercle vicieux dangereux : l’aliment procure une satisfaction immédiate, mais sa valeur nutritionnelle reste insuffisante. Comme l’explique Antony Fardet, nutritionniste à l’Inrae, l’ultratransformation bouleverse les mécanismes naturels de satiété, encourageant une consommation excessive.
L’éducation au goût menacée
Au-delà des enjeux nutritionnels, la présence massive d’additifs et d’arômes standardise les saveurs. Les enfants, conditionnés par des goûts artificiels intenses, rejettent souvent les aliments naturels. Le nutritionniste Pascal Nourtier observe avec préoccupation : « De nombreux enfants refusent désormais tout ce qui ne ressemble pas à leurs aliments industriels habituels ».
Cette évolution explique en partie la désaffection pour les fruits et légumes frais. Actuellement en France, environ 5 % des enfants souffrent d’obésité, avec un risque élevé de maintien à l’âge adulte, variant de 20 à 50 %.
Vers des alternatives plus saines
Les spécialistes s’accordent sur une priorité : diminuer la consommation de produits ultratransformés. Pour la compote de pommes, les recommandations sont claires :
- opter pour des versions sans arômes ni additifs,
- sélectionner des marques transparentes sur leurs ingrédients,
- et idéalement, préparer sa compote maison avec des fruits frais ou surgelés.
Cette approche garantit non seulement une meilleure qualité nutritive, mais aide aussi à réhabituer les papilles des enfants aux saveurs naturelles authentiques.
Source : 60millions-mag.com
